社会保険福祉協会「社福協」

【第22回】健康と食品機能の総合将来戦略

【基調講演】

• 1. 清水 俊雄氏
  （名古屋文理大学健康生活学部フードビジネス学科 教授、フレスコ・ジャパン代表取締役）

  　「『食品機能と健康ビジョン研究会』報告
  　　　～ 国家プロジェクトと健康表示制度に関する提言 ～」

【国家プロジェクトの提言】

• 2. 武田 英二氏
  （徳島大学大学院 ヘルスバイオサイエンス研究部生体システム栄養科学部門

  　医療栄養科学講座臨床栄養学分野 教授）
  　「臨床栄養からみた機能性食品の現状と展望」

• 3. 渡辺 恭良氏
  （独立行政法人理化学研究所 分子イメージング科学研究センターセンター長、
  　大阪市立大学大学院医学研究科 教授）
  　「分子イメージングの機能性食品への応用研究（仮）」
• 4. 阿部 啓子氏
  （東京大学大学院農学生命科学研究科　特任教授）
  　「食品機能性・安全性評価のためのニュートリゲノミクス」